Istrian Prosciutto by family Dujmovic - champion 2017 Tinjan

Prosciutto crudo istriano da famiglia Dujmovic - campione 2017 Tinjan

Prosciutto Istrian von Familie Dujmovic - Maister 2017 Tinjan

Istarski pršut obitelj Dujmović - šampion 2017 Tinjan

Salad with adriatic tuna fillet

Insalata con filetto di tonno adriatico

Salat mit Adria Thunfischfilet

Salata sa odreskom od jadranske tune

Homemade ravioli stuffed with cheese in sauce with fresh black truffles

Ravioli fatti in casa ripieni di formaggio con tartufo nero fresco

Hausgemachte Ravioli gefullte mit Käse in soße mit frische schwartze Trüffeln

Domaći ravioli punjeni sirom sa svježim crnim tartufima

*con tartufo bianco / mit weiße Trüffeln / with white truffles

Scrambled eggs (eggs from Zrenj) with fresh black truffles

Frittata (uova da Stridone) con tartufo nero fresco

Rűhreier (Eier aus Zrenj) mit frische Schwartze Trüffeln

Fritaja (domaća jaja) sa svježim crnim tartufima

*con tartufo bianco / mit weiße Trüffeln / with white truffles

Boskarin beefsteak “Gatto Nero” (black truffles and istrian prosciutto)

Fileto di boscarin „Gatto Nero“ (tartufo nero e prosciuto istriano)

Beefsteak vom boskarin „Gatto Nero“ (schwartze Trüffeln und Istrische prosciutto)

Biftek od boškarina „Gatto Nero“ (crni tartufi i istarski pršut)

*con tartufo bianco / mit weiße Trüffeln / with white truffles

Boskarin cheeks in teran wine

Guancia di boskarin in vino teran

Boskarin Wange in Teran Wein

Obrazi boškarina u teranu

Istrian homemade sausage with black truffles and side dish

Salsiccia istriana al tartufo nero con contorno

Istrischen Hausgemachte Wurst mit schwarze Trüffeln und Beilage

Domaća istarska kobasica s crnim tartufima i prilogom

Poached scampi tails with potatoes and apple purée

Code di scampi in camicia con puree di patate e mele

Pochiertes Scampi Schwanze mit Kartoffeln und Apfel Püree

Poširani repovi škampa sa pireom od krumpira i jabuke

Octopus tentackles „Gatto Nero“

Tentacolo di polipo „Gatto Nero“

Octopus Tentakeln „Gatto Nero“

Krakovi hobotnice „Gatto Nero“

Istrian Prosciutto by family Dujmovic - champion 2017 Tinjan

Prosciutto crudo istriano da famiglia Dujmovic - campione 2017 Tinjan

Prosciutto Istrian von Familie Dujmovic - Maister 2017 Tinjan

Istarski pršut obitelj Dujmović - šampion 2017 Tinjan

Smoked entrecote from boskarin

Manzo salmonato da boskarin

Geräucherter Entrecôte vom boskarin

Dimljeni ramsteak od boškarina

Istrian cheese with black truffles

Formaggio istriano al tartufo nero

Istrischen Käse mit schwarze Trüffeln

Istarski sir s crnim tartufima

Istrian sheep cheese

Pecorino istriano

Istrische Schafskäse

Istarski ovčji sir

Tuna prosciutto

Prosciutto di tonno

Thunfisch-Prosciutto

Pršut od tune

Octopus carpaccio with fresh black Truffles

Carpaccio di polpo con tartufo nero fresco

Octopus carpaccio mit frisch schwarze Trüffeln

Carpaccio od hobotnice s crnim tartufima

Octopus carpaccio

Carpaccio di polpo

Octopus carpaccio

Carpaccio od hobotnice

Scampi tartar

Tartara di scampi

Škampi tartar 2 osobe / 2 pax

Salad with adriatic tuna fillet

Insalata con filetto di tonno adriatico

Salat mit Adria Thunfischfilet

Salata sa odreskom od jadranske tune

Scrambled eggs (eggs from Zrenj) with fresh black truffles

Frittata (uova da Stridone) con tartufo nero fresco

Rűhreier (Eier aus Zrenj) mit frische Schwartze Trüffeln

Fritaja (domaća jaja) sa svježim crnim tartufima

*con tartufo bianco / mit weiße Trüffeln / with white truffles

Homemade ravioli stuffed with cheese in sauce with fresh black truffles

Ravioli fatti in casa ripieni di formaggio con tartufo nero fresco

Hausgemachte Ravioli gefullte mit Käse in soße mit frische Schwartze Trüffeln

Domaći ravioli punjeni sirom sa svježim crnim tartufima

Homemade ravioli stuffed with cheese in sauce with fresh white truffles

Ravioli fatti in casa ripieni di formaggio con tartufo bianco fresco

Hausgemachte Ravioli gefullte mit Käse in soße mit frische weiße Trüffeln

Domaći ravioli punjeni sirom sa svježim bijelim tartufima

Homemade tagliatelle with fresh black truffles

Tagliatelle fatte in casa con tartufo nero fresco

Hausgemachte Tagliatelle mit frische Schwartze Trüffeln

Domaće tagliatele sa svježim crnim tartufima

Homemade tagliatelle with fresh white truffles

Tagliatelle fatte in casa con tartufo bianco fresco

Hausgemachte Tagliatelle mit frische weiße Trüffeln

Domaće tagliatele sa svježim bijelim tartufima

Homemade tagliatelle with Quarner bay scampi tail

Tagliatelle fatte in casa con code di scampi da Quarnero

Hausgemachte Tagliatelle mit Kvarner Scampi Schwänzen

Domaće tagliatele s repovima kvarnerskih škampi

Black cuttlefish risotto (carnaroli rice)

Risotto (riso carnaroli) al nero di seppia

Schwarzer Tintenfisch-Risotto (Carnarolireis)

Rižoto (carnaroli riža) crni*

*priprema 25 min. / tempo di cottura 25 min. / Kochzeit 25 min. / cooking time 25 min.

Scallops (1 pcs)

Cappesante (1 pz)

Jakobsmuscheln (1 Stk)

Kapesante (1 kom)

Scallops with fresh black truffles (1 pcs)

Cappesante con tartufo nero fresco (1 pz)

Jacobsmuscheln mit frisch schwarze Trüffeln (1 Stk)

Kapesante sa svježim crnim tartufima (1 kom)

Cream soup of scampi, leek and saffron

Vellutata di scampi, porri e zafferano

Cremesuppe von Scampi, Lauch und Safran

Krem juha od škampi, poriluka i šafrana

Boskarin beefsteak grilled

Fileto di boscarin grigliato

Beefsteak vom boskarin von grill

Biftek od boškarina na grillu

Boskarin beefsteak “Gatto Nero” (black truffles and istrian prosciutto)

Fileto di boscarin „Gatto Nero“ (tartufo nero e prosciuto istriano)

Beefsteak vom boskarin „Gatto Nero“ (schwartze Trüffeln und Istrische prosciutto)

Biftek od boškarina „Gatto Nero“ (crni tartufi i istarski pršut)

Boskarin beefsteak “White dreams” (White truffles)

Fileto di boscarin „White dreams“ (tartufo bianco)

Beefsteak vom boskarin „Weiße Träume“ (Weiße Trüffel)

Biftek od boškarina „Bijeli snovi“ (bijeli tartufi)

Boskarin stew with potato gnocchi

Gulash di boskarin con gnocchi di patate

Boskarin Gulasch mit Kartoffelgnocchi

Gulaš od boškarina s njokima od krumpira

Boskarin cheeks in teran wine with potato gnocchi

Guancia di boskarin in vino teran con gnocchi di patate

Boskarin Wange in Teran Wein mit Kartoffelgnocchi

Obrazi boškarina u teranu s njokima od krumpira

Pork loin or Istrian sausage in wine & sour cabbage

Lonza di maiale o Salsiccia istriana con Malvasija e crauti

Schweinelende oder Istrischen Wurst in Wein und Sauerkraut

Ombolo ili domaća kobasica u malvaziji s prilogom

Pljeskavica (burger) of boskarin meat „Gatto Nero“

Pljeskavica (burger) da boskarin „Gatto Nero“

Pljeskavica (hackfleisch schnitzel) von boskarin „Gatto Nero“

Pljeskavica od boškarina „Gatto Nero“

Istrian meat delicacies "Gatto Nero" 2 persons

(boskarin fillet, chicken breast, pork loin, sausage, boskarin pljeskavica, side dish)

Delizie di carne istriana "Gatto Nero" 2 persone

(filetto di boscarin, petto di pollo, lonza, salsiccia, burger da boskarin, contorno)

Istrische Fleisch Köstlichkeiten "Gatto Nero“ 2 personen

(Boscarin filet, Hühnerbrust, Schweinelende, Wurst, Pljeskavica von boskarin, beilage)

Istarske mesne delicije „Gatto Nero“ 2 osobe

(biftek od boskarina, pileća prsa, ombolo, kobasica, pljeska od boškarina, prilog)

John Dory fillet „Gatto Nero“

Filetto di sanpietro „Gatto Nero“

Petersfischflet „Gatto Nero“

File šampjera (kovača) „Gatto Nero“

Kvarner scampi from grill or im "buzara" sausse

Scampi da Quarnero alla griglia o buzara

Kvarner Scampi vom grill oder im „busara“ Soße

Kvarnerski škampi sa žara ili na buzaru

Poached scampi tails with potatoes and apple purée

Code di scampi in camicia con puree di patate e mele

Pochiertes Scampi Schwanze mit Kartoffeln und Apfel Püree

Poširani repovi škampa sa pireom od krumpira i jabuke

Grilled Adriatic tuna

Tonno adriatico alla griglia

Adriatische Thunfisch von grill

Jadranska tuna sa žara

Octopus tentackles (from Kvarner bay) „Gatto Nero“

Tentacolo di polipo (da Quarnero) „Gatto Nero“

Octopus Tentakeln (von Kvarner Bucht) „Gatto Nero“

Krakovi kvarnerske hobotnice u pećnici

Kvarner bay squid in the oven

Calamari da Quarnero nel forno

Tintenfisch von Kvarner Bucht im Ofen

Kvarnerske lignje u pećnici

Fish plate „EXTRA FINE“ 2 person

(Yelow finn tuna, John Dory filet, scampi & squid from Kvarner bay, scallops, dondoli, mussels, swiss chard)

Piatto di pesce „EXTRA FINE“ 2 persone

(tonno pina gialla, filetto di sanpietro, scampi e calamari da Quarnero, capesante, dondoli, cozze, bietola)

Fischplatte „EXTRA FINE“ 2 Personen

(Thunfisch Pina Gialla, San Peter fisch file, Scampi & Tintenfisch aus Kvarner, St.Jacob's muscheln, Dondoli, Miesmuscheln, Mangold)

Riblja plata „EXTRA FINE“ 2 osobe

(file žutorepe tune, file šampijera, kvarnerski škampi i lignje, kapešante, dondoli, dagnje, blitva)

Buzara „Gatto Nero“

Sea truffles

Tartufi di mare

Meerestrüffel

Dondoli

Mussels

Cozze

Miesmuscheln

Dagnje

Risotto (carnaroli rice) with fresh seasonal vegetables*

Risotto (riso carnaroli) con verdure fresce di stagione

Risotto (Carnarolireis) mit frischem Saisongemüse

Rižoto (carnaroli riža) s svježim sezonskim povrćem

*priprema 25 min. / tempo di cottura 25 min. / Kochzeit 25 min. / cooking time 25 min.

Grilled ricotta with honey and pine nuts

Ricotta grigliata con miele e pinoli

Gegrillte Ricotta Honig und Pinienkernen

Domaća skuta na grillu s medom i pinjolima

Fried chicken breast with chips

Scalopina milanese con patatine frite

Wiener Scnitzel mit pommes

Bečka s pomfritom

Burger with chips

Burger con patatine frite

Burger mit pommes

Pljeskavica s pomfritom

Linguine with tomato sauce

Linguine al pomodoro

Linguine mit Tomatensauce

Lingvine s rajčicom

Daily dessert

Dolce di giornata

Tageskuchen

Dnevno svježe slastice

Lemon mousse

Mousse di limone

Zitronenmousse

Mousse od limuna

Chocolate cake with olive oil

Torta al cioccolato con olio d'oliva

Schokoladenkuchen mit Olivenöl

Čokoladna torta s maslinovim uljem

Cake Gatto Nero

(bez glutena / senza glutene / glute frei / gluten free)