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Istrian Prosciutto by family Dujmovic - champion 2017 Tinjan Prosciutto crudo istriano da famiglia Dujmovic - campione 2017 Tinjan Prosciutto Istrian von Familie Dujmovic - Maister 2017 Tinjan Istarski pršut obitelj Dujmović - šampion 2017 Tinjan |
Tuna prosciutto, avocado mousse, baby spinach and rocket Prosciutto di tonno, mousse di avocado, baby spinaci e rucola Thunfisch-Prosciutto, Avocado Mousse, Baby Spinat und Rucola Pršut od tune, pjenica od avokada, mladog špinata i rukole |
Poached scampi tails with potatoes and apple purée Code di scampi in camicia con puree di patate e mele Pochiertes Scampi Schwanze mit Kartoffeln und Apfel Püree Poširani repovi škampa sa pireom od krumpira i jabuke |
Homemade ravioli stuffed with cheese in sauce with fresh black truffles Ravioli fatti in casa ripieni di formaggio con tartufo nero fresco Hausgemachte Ravioli gefullte mit Käse in soße mit frische schwartze Trüffeln Domaći ravioli punjeni sirom sa svježim crnim tartufima *con tartufo bianco / mit weiße Trüffeln / with white truffles |
Boskarin beefsteak “Gatto Nero” (black truffles and istrian prosciutto) Fileto di boscarin „Gatto Nero“ (tartufo nero e prosciuto istriano) Beefsteak vom boskarin „Gatto Nero“ (schwartze Trüffeln und Istrische prosciutto) Biftek od boškarina „Gatto Nero“ (crni tartufi i istarski pršut) *con tartufo bianco / mit weiße Trüffeln / with white truffles |
Boskarin cheeks in teran wine Guancia di boskarin in vino teran Boskarin Wange in Teran Wein Obrazi boškarina u teranu *not always available / non sempre disponibile / nicht immer verfügbar / nije uvijek dostupno |
Octopus tentackles „Gatto Nero“ Tentacolo di polipo „Gatto Nero“ Octopus Tentakeln „Gatto Nero“ Krakovi hobotnice „Gatto Nero“ * not always available / non sempre disponibile / nicht immer verfügbar / nije uvijek dostupno |
Fish plate „EXTRA FINE“ 2 person Piatto di pesce „EXTRA FINE“ 2 persone Fischplatte „EXTRA FINE“ 2 Personen Riblja plata „EXTRA FINE“ 2 osobe |
Couver Kuver |
Galerija Gallery
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Istrian Prosciutto by family Dujmovic - champion 2017 Tinjan Prosciutto crudo istriano da famiglia Dujmovic - campione 2017 Tinjan Prosciutto Istrian von Familie Dujmovic - Maister 2017 Tinjan Istarski pršut obitelj Dujmović - šampion 2017 Tinjan |
Istrian cheese with black truffles Formaggio istriano al tartufo nero Istrischen Käse mit schwarze Trüffeln Istarski sir s crnim tartufima |
Istrian sheep cheese Pecorino istriano Istrische Schafskäse Istarski ovčji sir |
Tuna prosciutto, a mousse, baby spinach and rocket Prosciutto di tonno, mousse di mango, baby spinaci e rucola Thunfisch-Prosciutto, Mango Mousse, Baby Spinat und Rucola Pršut od tune, pjenica od manga, mladog špinata i rukole |
Octopus carpaccio with fresh black Truffles Carpaccio di polpo con tartufo nero fresco Octopus carpaccio mit frisch schwarze Trüffeln Carpaccio od hobotnice s crnim tartufima |
Octopus carpaccio Carpaccio di polpo Octopus carpaccio Carpaccio od hobotnice |
Octopus salad „Gatto Nero“ Insalata di polipo „Gatto Nero“ Octopus salat „Gatto Nero“ Hobotnica na salatu „Gatto Nero“ |
Zucchini carpaccio with ricotta, rocket and pumpkin seed oil Carpaccio di zucchine con ricotta, rucola e olio di semi di zucca Zucchini Carpaccio mit Ricotta, Rucola und Kürbiskernöl Carpaccio od tikvica sa skutom, rukolom i bučinim uljem |
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Scrambled eggs (eggs from Zrenj) with fresh black truffles Frittata (uova da Stridone) con tartufo nero fresco Rűhreier (Eier aus Zrenj) mit frische Schwartze Trüffeln Fritaja (domaća jaja) sa svježim crnim tartufima *con tartufo bianco / mit weiße Trüffeln / with white truffles |
Homemade ravioli stuffed with cheese in sauce with fresh black truffles Ravioli fatti in casa ripieni di formaggio con tartufo nero fresco Hausgemachte Ravioli gefullte mit Käse in soße mit frische Schwartze Trüffeln Domaći ravioli punjeni sirom sa svježim crnim tartufima |
Homemade tagliatelle with fresh black truffles Tagliatelle fatte in casa con tartufo nero fresco Hausgemachte Tagliatelle mit frische Schwartze Trüffeln Domaće tagliatele sa svježim crnim tartufima |
Homemade tagliatelle with Quarner bay scampi tail Tagliatelle fatte in casa con code di scampi da Quarnero Hausgemachte Tagliatelle mit Kvarner Scampi Schwänzen Domaće tagliatele s repovima kvarnerskih škampi |
Poached scampi tails with potatoes and oranges purée Code di scampi in camicia con puree di patate e arance Pochiertes Scampi Schwanze mit Kartoffeln und Orangen Püree Poširani repovi škampa sa pireom od krumpira i naranče |
Black cuttlefish risotto (carnaroli rice) Risotto (riso carnaroli) al nero di seppia Schwarzer Tintenfisch-Risotto (Carnarolireis) Rižoto (carnaroli riža) crni* *priprema 25 min. / tempo di cottura 25 min. / Kochzeit 25 min. / cooking time 25 min. |
Scallops (1 pcs) Cappesante (1 pz) Jakobsmuscheln (1 Stk) Kapesante (1 kom) |
Scallops with fresh black truffles (1 pcs) Cappesante con tartufo nero fresco (1 pz) Jacobsmuscheln mit frisch schwarze Trüffeln (1 Stk) Kapesante sa svježim crnim tartufima (1 kom) |
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Fish soup with white fish, scampi and fresh scallops Zuppa di pesce bianco, scampi e conchiglie fresche Fischsuppe mit weise Fisch, Scampi und frische Muscheln Riblja juha s bijelom ribom, škampima i svježim školjkama |
Cream soup of scampi, leeks and saffron Vellutata di scampi, porri e zafferano Cremesuppe von Scampi, Lauch und Safran Krem juha od škampi, poriluka i šafrana |
Tomato soup with basil Zuppa di pomodoro con basilico Tomatensuppe mit Basilikum Juha od rajčice s bosiljkom |
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Risotto (carnaroli rice) with fresh forest mushrooms (porcini, chanterelles,…) Risotto (riso carnaroli) con funghi di bosco freschi (porcini, finferli,…) Risotto (Carnarolireis) mit frischen Waldpilzen (Steinpilzen, Pfifferlingen,…) Rižoto (carnaroli riža) sa svježim šumskim gljivama |
Grilled ricotta with honey and pine nuts Ricotta grigliata con miele e pinoli Gegrillte Ricotta Honig und Pinienkernen Domaća skuta na grillu s medom i pinjolima |
Zucchini carpaccio with ricotta, rocket and pumpkin seed oil Carpaccio di zucchine con ricotta, rucola e olio di semi di zucca Zucchini Carpaccio mit Ricotta, Rucola und Kürbiskernöl Carpaccio od tikvica sa skutom, rukolom i bučinim uljem |
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Fried chicken breast with chips Scalopina milanese con patatine frite Wiener Scnitzel mit pommes Bečka s pomfritom |
Pljeskavica (minced meat) with chips Pljeskavica con patatine fritte Pljeskavica (Hackfleisch) mit pommes Pljeskavica s pomfritom |
Linguine Bolognese |
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Boskarin beefsteak “CITTANOVA” signature dish Fileto di boscarin „CITTANOVA“ piatto d'autore Beefsteak vom boskarin „CITTANOVA“ Spezialgericht Biftek od boškarina „CITTANOVA“ autorsko jelo |
Boskarin beefsteak “Gatto Nero” (black truffles and istrian prosciutto) Fileto di boscarin „Gatto Nero“ (tartufo nero e prosciuto istriano) Beefsteak vom boskarin „Gatto Nero“ (schwartze Trüffeln und Istrische prosciutto) Biftek od boškarina „Gatto Nero“ (crni tartufi i istarski pršut) |
Boskarin beefsteak grilled Fileto di boscarin grigliato Beefsteak vom boskarin von grill Biftek od boškarina na grillu |
Biftek od boškarina „Stroganoff“ Fileto di boscarin „Stroganoff“ Beefsteak vom boskarin „Stroganoff“ Boskarin beefsteak “Stroganoff” |
Boskarin Rib-eye steak |
Boskarin stew with potato gnocchi Gulash di boskarin con gnocchi di patate Boskarin Gulasch mit Kartoffelgnocchi Gulaš od boškarina s njokima od krumpira |
Boskarin cheeks in teran wine with mashed potatoes and horseradish Guancia di boskarin in vino teran con purè di patate e rafano Boskarin Wange in Teran Wein mit Kartoffelpüree und Kren Obrazi boškarina u teranu s pireom i hrenom *not always available / non sempre disponibile / nicht immer verfügbar / nije uvijek dostupno |
Slavonian BLACK PIG'S tenderloin „Gatto Nero“ Filetto di MAIALE NERO di Slavonia „Gatto Nero“ Slawonische SCHWARZ SCHWEIN filet „Gatto Nero“ Pisanica od crne slavonske svinje „GattoNero“ |
Pljeskavica Foodie (burger) of boskarin meat „Gatto Nero“ Pljeskavica Buongustaio (burger) da boskarin „Gatto Nero“ Pljeskavica Feinschmecker (hackfleisch schnitzel) von boskarin „Gatto Nero“ Pljeskavica gurmanska od boškarina „Gatto Nero“ |
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Sea bass or sea bream baked in bread or in salt Branzino o orata nel pane cotto al forno o sotto sale Seebarsch oder Dorade (Seebrasse)in Brot im Ofen gebacken oder i Salz Brancin ili orada pečeni u kruhu ili soli |
John Dory fillet „Gatto Nero“ Filetto di sanpietro „Gatto Nero“ Petersfischflet „Gatto Nero“ File šampjera (kovača) „Gatto Nero“ |
White fish - daily catch Pesce bianco - offerta giornaliera Weißer Fisch - täglicher Fang Bijela riba – dnevni ulov |
Kvarner scampi from grill or im "buzara" sausse Scampi da Quarnero alla griglia o buzara Kvarner Scampi vom grill oder im „busara“ Soße Kvarnerski škampi sa žara ili na buzaru |
Lobster Astice / Aragosta Languste / Hummer Jastog / Hlap „Gatto Nero“ |
Grilled Adriatic tuna Tonno adriatico alla griglia Adriatische Thunfisch von grill Jadranska tuna sa žara |
Octopus tentackles (from Kvarner bay) „Gatto Nero“ Tentacolo di polipo (da Quarnero) „Gatto Nero“ Octopus Tentakeln (von Kvarner Bucht) „Gatto Nero“ Krakovi kvarnerske hobotnice u pećnici |
Kvarner bay squid in the oven Calamari da Quarnero nel forno Tintenfisch von Kvarner Bucht im Ofen Kvarnerske lignje u pećnici |
Fish plate „EXTRA FINE“ 2 person (Yelow finn tuna, John Dory filet, scampi & squid from Kvarner bay, scallops, dondoli, mussels, swiss chard) Piatto di pesce „EXTRA FINE“ 2 persone (tonno pina gialla, filetto di sanpietro, scampi e calamari da Quarnero, capesante, dondoli, cozze, bietola) Fischplatte „EXTRA FINE“ 2 Personen (Thunfisch Pina Gialla, San Peter fisch file, Scampi & Tintenfisch aus Kvarner, St.Jacob's muscheln, Dondoli, Miesmuscheln, Mangold) Riblja plata „EXTRA FINE“ 2 osobe (file žutorepe tune, file šampijera, kvarnerski škampi i lignje, kapešante, dondoli, dagnje, blitva) |
Buzara „Gatto Nero“ |
Sea truffles Tartufi di mare Meerestrüffel Dondoli |
Mussels Cozze Miesmuscheln Dagnje |
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Dnevna ponuda Offerta del Giorno Tagesangebot Daily offer |
Sezonske salate Insalate di stagione Saisonsalat Season salad |
Homemade bread Pane fatto in casa Hausgemachtes Brot Domaći kruh |
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Chef recommends Chef consiglia Chefkoch empfiehlt Chef preporuča |
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Trattoria Gatto Nero
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