U srcu Malinske, na otoku Krku, Gatto Nero njeguje autentičnu kvarnersku gastronomiju temeljenu na dnevnom ulovu, lokalnim namirnicama i poštovanju prema sezoni.
Od kvarnerskih škampa i svježe ribe do domaće tjestenine, boškarina i sezonskih tartufa — svaki tanjur nastaje od pažljivo odabranih sastojaka lokalnih ribara i proizvođača.
U Trattoriji Gatto Nero vjerujemo da vrhunska kuhinja počinje vrhunskim namirnicama. Mnogi naši dani započinju uz more, čekajući dnevni ulov koji nam dostavljaju lokalni ribari iz Kvarnerskog zaljeva s kojima surađujemo godinama. Ta povezanost mora, otoka Krka i naše kuhinje oblikuje iskustvo koje želimo prenijeti svakom gostu.
Našu kuhinju inspiriraju svježi jadranski plodovi mora, kvarnerski škampi, domaća tjestenina, lokalne namirnice i sezonski okusi sjevernog Jadrana. Od jednostavnih tradicionalnih recepata do modernijih interpretacija kvarnerske kuhinje, svako jelo pripremamo s istim ciljem — poslužiti iskrenu, svježu i autentičnu hranu koju i sami istinski volimo.
Svako jutro naša kuhinja prati ritam Kvarnerskog zaljeva i otoka Krka. Od lokalnih škampa i svježe jadranske ribe do lignji, jastoga i školjki — pripremamo ono što nam more toga dana daruje.
Surađujemo s lokalnim ribarima, OPG-ovima i proizvođačima s otoka Krka i Kvarnera kako bismo gostima pružili autentično gastronomsko iskustvo.
Na jelovniku posebno mjesto imaju:
Tijekom sezone u Gatto Neru pripremamo posebna gastro događanja inspirirana lokalnim namirnicama, vinima i okusima otoka Krka.
Od sezonskih menija i vinskih večeri do autorskih jela i posebnih događanja — svaki event osmišljen je kao opušteno, autentično i ukusno kvarnersko iskustvo.
