Vodimo vas u čarobni svijet okusa i mirisa peruanske kuhinje. Zašto peruanska?
Prvi je razlog taj što se peruanska tradicionalna kuhinja velikim djelom bazira na kvalitetnim i svježim namirnicama kao i naša kvarnerska, slobodno možemo reći krčka kuhinja – friška riba, škampi, hobotnica i janjetina. Zvuči poznato?
Drugi, ne manje važan razlog je taj što na svjetski relevantnoj listi The World’s 50 Best Restaurants među TOP 10 na 1. i 9. mjestu nalaze se peruanski restorani MAIDU (I) i KJOLLE (IX) iz Lime a još dva našla su se među TOP 50 (Merito i Mayta)!
Maidu je dvije godine za redom među prvih 5 u istom izboru a nudi fuziju japanske i peruanske kuhinje što je potpuno jasno u svjetlu činjenice da je vlasnik i glavni Chef Mitsuharu Tsumura😊. Nudi degustacijski jelovnik koji se sastoji od 10 sljedova.
Mi ćemo krenuti drugim putem i prezentirati čari peruanske kuhinje fuzijom krčkih namirnica (riba, škampi, hobotnica i janjetina) s peruanskim načinom pripreme istih. Koristićemo peruanske začine, tehnike kuhanja i prezentacije na tanjuru uz vrlo zanimljive priloge.
Uz peruanske specijalitete imati ćete priliku uživati i u jedinstvenom koktelu – PISCO SOUR! Taj se poznati koktel bazira na peruanskom nacionalnom piću PUSCU, limunovom soku, bjelanjku i par kapi bittera.
Sigurni smo da je sve navedeno dovoljan razlog da dođete u „Trattoria Gatto Nero Malinska“ i prepustite se uživanju u čaroliji peruanske kuhinje.
DEGUSTACIJSKI JELOVNIK / TASTING MENU
Ceviche „Gatto Nero“
Chupe de camarones
Pikantna kremasta juha sa kvarnerskim škampima
Pikante Cremesuppe mit Kvarner Scampischwänzen
Spicy creamy soup with Kvarner bay scampi tails
Zuppa cremosa piccante con code di scampi da Qurnero
Chupe de Pescado
Brudet od kvarnerskih kozica i sipe s plavim krumpirom
Kvarner Garnelen- und Tintenfischeintopf mit blauen Kartoffeln
Kvarner prawn and cuttlefish Stew with blue potatoes
Stufato di gamberi e seppie da Quarnero con patate blu
Desert / Dessert
€ 59,90
NAPOMENA / REMARK
*degustacijski jelovnik poslužujemo za minimalno dvije osobe
* Wir servieren das Degustationsmenü ab zwei Personen
* we serve the tasting menu for a minimum of two persons
* serviamo il menù degustazione per un minimo di due persone
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
STANDARDNI JELOVNIK / STANDARD MENU
Ceviche „Gatto Nero“
€ 22,90
Chupe de camarones
Pikantna kremasta juha sa kvarnerskim škampima
Pikante Cremesuppe mit Kvarner Scampischwänzen
Spicy creamy soup with Kvarner bay scampi tails
Zuppa cremosa piccante con code di scampi da Qurnero
€ 11,90
Pulpo a la parrilla & Causa Limeňu
Grillana kvarnerska hobotnica & krumpir punjen kozicama
Gegrillter Kvarner Oktopus & Garnelen gefüllte Kartoffeln
Grilled kvarner octopus & potatoes stuffed with prawns
Polpo da Qurnero alla griglia e patate ripiene di gamberi
€ 33,90
Chupe de Pescado
Brudet od kvarnerskih kozica i sipe s plavim krumpirom
Kvarner Garnelen- und Tintenfischeintopf mit blauen Kartoffeln
Kvarner prawn and cuttlefish Stew with blue potatoes
Stufato di gamberi e seppie da Quarnero con patate blu
€ 33,90
Cordero con papas
Gulaš od krčke janjetine s peruanskim plavim krumpirom
Lammeintopf von Krk mit peruanischen blauen Kartoffeln
Krk lamb stew with Peruvian blue potatoes
Spezzatino di agnello di Krk con patate blu peruviane
€ 29,90
PREPORUKA / EMPFEHLUNG / RECOMMENDATION / RACCOMANDAZIONE
* OBAVEZNO probajte najpoznatiji peruanski koktel PISCO SOUR: €9,90
* PROBIEREN SIE UNBEDINGT den berühmtesten peruanischen Cocktail PISCO SOUR:€ 9,90
* MUST try the most famous Peruvian cocktail PISCO SOUR: € 9,90
* DA NON PERDERE il cocktail peruviano più famoso PISCO SOUR: € 9,90