Black Truffle
CHEF RECOMMENDS
Istrian Prosciutto by family Dujmovic - champion 2017 Tinjan Prosciutto crudo istriano da famiglia Dujmovic - campione 2017 Tinjan Prosciutto Istrian von Familie Dujmovic - Maister 2017 Tinjan Istarski pršut obitelj Dujmović - šampion 2017 Tinjan |
Tuna prosciutto, avocado mousse, baby spinach and rocket Prosciutto di tonno, mousse di avocado, baby spinaci e rucola Thunfisch-Prosciutto, Avocado Mousse, Baby Spinat und Rucola Pršut od tune, pjenica od avokada, mladog špinata i rukole |
Poached scampi tails with potatoes and apple purée Code di scampi in camicia con puree di patate e mele Pochiertes Scampi Schwanze mit Kartoffeln und Apfel Püree Poširani repovi škampa sa pireom od krumpira i jabuke |
Homemade ravioli stuffed with cheese in sauce with fresh black truffles Ravioli fatti in casa ripieni di formaggio con tartufo nero fresco Hausgemachte Ravioli gefullte mit Käse in soße mit frische schwartze Trüffeln Domaći ravioli punjeni sirom sa svježim crnim tartufima *con tartufo bianco / mit weiße Trüffeln / with white truffles |
Boskarin beefsteak “Gatto Nero” (black truffles and istrian prosciutto) Fileto di boscarin „Gatto Nero“ (tartufo nero e prosciuto istriano) Beefsteak vom boskarin „Gatto Nero“ (schwartze Trüffeln und Istrische prosciutto) Biftek od boškarina „Gatto Nero“ (crni tartufi i istarski pršut) *con tartufo bianco / mit weiße Trüffeln / with white truffles |
Boskarin cheeks in teran wine Guancia di boskarin in vino teran Boskarin Wange in Teran Wein Obrazi boškarina u teranu *not always available / non sempre disponibile / nicht immer verfügbar / nije uvijek dostupno |
Octopus tentackles „Gatto Nero“ Tentacolo di polipo „Gatto Nero“ Octopus Tentakeln „Gatto Nero“ Krakovi hobotnice „Gatto Nero“ * not always available / non sempre disponibile / nicht immer verfügbar / nije uvijek dostupno |
Fish plate „EXTRA FINE“ 2 person Piatto di pesce „EXTRA FINE“ 2 persone Fischplatte „EXTRA FINE“ 2 Personen Riblja plata „EXTRA FINE“ 2 osobe |
Couver Kuver |
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