Krem juha od bundeve

Krem juha od bundeve

Potrebno:

  • jedna manja bundeva
  • jedna srednja mrkva
  • jedan manji krumpir
  • manji batat
  • jedna manja glavica ljubičastog luka
  • jedan čen češnjaka
  • povrtni temeljac
  • maslinovo ulje
  • bučino ulje
  • začini
  • curry
  • malo pancete
  • krutoni od prepečenog kruha
  • bučine sjemenke

Priprema:
Na vrelom ulju popržimo luk. Kad je dobio staklastu boju dodamo mu i kosani češnjak.
Čim osjetimo miris češnjaka koji se širi iz lonca, dodajemo mrkvu, batat i bundevu, sve narezano na kockice. Propržimo da omekša te dodajemo krumpir na kockice i začine te jednu jušnu žlicu currya.
Podlijemo sastojke povrtnim temeljcem ili vodom te poklopimo i pustimo da kuha povremeno miješajući otprilike pola sata ili dok se svi sastojci ne skuhaju. Još dok kuha izblendamo štapnim mikserom u kremastu juhu.

Kada je gotovo, probamo i dodamo još začina ukoliko je potrebno.
Dok se juha kuhala pancetu smo isjekli na male kockice i popržili je na tavi da bude hrskava.
Juhu serviramo u topli tanjur, te na nju dodajemo krutone, preko njih prženu pancetu a pored toga u juhu dodajemo sjemenke od buče i par kapi ulja od buče. 

Juha od bundeve