Risotto
WARM STARTERS
Scrambled eggs (eggs from Zrenj) with fresh black truffles Frittata (uova da Stridone) con tartufo nero fresco Rűhreier (Eier aus Zrenj) mit frische Schwartze Trüffeln Fritaja (domaća jaja) sa svježim crnim tartufima *con tartufo bianco / mit weiße Trüffeln / with white truffles |
Homemade ravioli stuffed with cheese in sauce with fresh black truffles Ravioli fatti in casa ripieni di formaggio con tartufo nero fresco Hausgemachte Ravioli gefullte mit Käse in soße mit frische Schwartze Trüffeln Domaći ravioli punjeni sirom sa svježim crnim tartufima |
Homemade tagliatelle with fresh black truffles Tagliatelle fatte in casa con tartufo nero fresco Hausgemachte Tagliatelle mit frische Schwartze Trüffeln Domaće tagliatele sa svježim crnim tartufima |
Homemade tagliatelle with Quarner bay scampi tail Tagliatelle fatte in casa con code di scampi da Quarnero Hausgemachte Tagliatelle mit Kvarner Scampi Schwänzen Domaće tagliatele s repovima kvarnerskih škampi |
Poached scampi tails with potatoes and oranges purée Code di scampi in camicia con puree di patate e arance Pochiertes Scampi Schwanze mit Kartoffeln und Orangen Püree Poširani repovi škampa sa pireom od krumpira i naranče |
Black cuttlefish risotto (carnaroli rice) Risotto (riso carnaroli) al nero di seppia Schwarzer Tintenfisch-Risotto (Carnarolireis) Rižoto (carnaroli riža) crni* *priprema 25 min. / tempo di cottura 25 min. / Kochzeit 25 min. / cooking time 25 min. |
Scallops (1 pcs) Cappesante (1 pz) Jakobsmuscheln (1 Stk) Kapesante (1 kom) |
Scallops with fresh black truffles (1 pcs) Cappesante con tartufo nero fresco (1 pz) Jacobsmuscheln mit frisch schwarze Trüffeln (1 Stk) Kapesante sa svježim crnim tartufima (1 kom) |
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Risotto (carnaroli rice) with fresh forest mushrooms (porcini, chanterelles,…) Risotto (riso carnaroli) con funghi di bosco freschi (porcini, finferli,…) Risotto (Carnarolireis) mit frischen Waldpilzen (Steinpilzen, Pfifferlingen,…) Rižoto (carnaroli riža) sa svježim šumskim gljivama |
Grilled ricotta with honey and pine nuts Ricotta grigliata con miele e pinoli Gegrillte Ricotta Honig und Pinienkernen Domaća skuta na grillu s medom i pinjolima |
Zucchini carpaccio with ricotta, rocket and pumpkin seed oil Carpaccio di zucchine con ricotta, rucola e olio di semi di zucca Zucchini Carpaccio mit Ricotta, Rucola und Kürbiskernöl Carpaccio od tikvica sa skutom, rukolom i bučinim uljem |
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Trattoria Gatto Nero
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